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Emma Sofía Corredor Camargo

Biografía

Zootecnista Universidad Nacional Abierta y Distancia, Médico Veterinario Universidad Nacional, Especialista en Sanidad Animal y Magister en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente. Docente Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Investigador junior de grupo GIGASS. Autora de dos libros publicados por el sello editorial UNAD.

Reseña Libro

La producción de alimentos depende en alto grado de la disponibilidad y oportunidad de los bienes y servicios naturales, a los cuales los economistas del siglo XVIII denominaron “recursos naturales”, y como cualquier recurso este debe ser consumido para generar otros bienes. Esta visión generó los principios económicos del modelo capitalista dominante hasta nuestros días, convirtiéndose en una premisa económica que tal vez sin pretenderlo, ha llevado a la sociedad a hacer uso intensivo de la oferta ambiental, a tal nivel que su deterioro pone en peligro la sustentabilidad alimentaria de la humanidad.