Diego Fernando Mejía

Formación: Ingeniero Agroindustrial de la Universidad de Nariño; Maestría en Ciencias Agrarias de la misma Universidad, actualmente estudiante y candidato a Doctor en Ciencias Agrarias. 

Docente Tiempo Completo de la Universidad de Nariño desde 2007.

He desempeñado cargos administrativos como Decano de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial y Director de la Oficina de Extensión Rural de la Universidad.

Ponente en diversos congresos nacionales e internacionales; autor y coautor de artículos científicos en revistas nacionales e internacionales, así como publicaciones de divulgación. 

Coordinador de proyectos de investigación financiados por el SGR, Fondo de CTeI; asesor y jurado de tesis de maestría.

Árbitro evaluador de diversas revistas científicas; par académico del CNA. 

Líneas de investigación: Manejo postcosecha de frutas y hortalizas; Propiedades físicas de alimentos; Estudios de Inactivación enzimática; Procesos con Fluidos supercríticos.

Ante todo, profesor por vocación.